Pepsin Enzimi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Pepsin Enzimi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Pepsin, Midede bulunan bir enzimdir. Mide özsuyunun içerisinde yumurta etkili proteinli yiyeceklere tesir eden kuvvetli enzimlerden bir tanesidir. İlk olarak 1836 yılında Theodor Schwann tarafından keşfedilmiştir. Pepsin enzimi yapı olarak karmaşık ve büyük bir moleküldür. Bu enzim mide duvarında bulunan şef hücreleri ince salgılanan pepsinojen ile mide özsuyu içerisinde bulunan hidroklorik asidin tepkimesi sonucunda oluşur. Pepsin enzimi öncelikli olarak mide duvarındaki şey hücrelerinin pepsinojen biçiminde algılanmasıdır. Pepsinojen hücreleri, Pepsinin öncülü olup sindirim için kayda değer bir etkisi yoktur. Bunun pepsinojen hücresi midedeki hidroklorik asit ile tepkime verir ve pepsine dönüşür. Bu mekanizmanın amacı pepsin enziminin salgılandığı hücre veya kanala karşı olumsuz etkisini azaltmak içindir. Pepsinin etki gücü midenin asitlik düzeyi ile alakalıdır.

Pepsin enzimi ticari olarak küçükbaş hayvanların midelerinden elde edilmektedir. Özellikle peynir üretiminde sütün kesilmesini sağlamak amacıyla kullanılmaktadır. Ham pepsin deri Sanayi'nde derilerin üzerindeki tüyleri yok etme de kullanılır. Ayrıca yine pepsin enzimi kullanılarak sinema, Iskarta ve fotoğraf filmlerinin üzerindeki jelatin tabakası ayrılır. Böylelikle alttaki Gümüş'ün alınması kabil olur. Pepsinden imal edilen pepton da laboratuvarlarda bakteri ve diğer mikroorganizmaların üretimi için kullanılır.

Pepsin enzimi protein yapısında olan bir fermentdir. Pepsinin direkt olarak sindirim sistemine bir faydası yoktur. Fakat sindirim sistemindeki mide özsuyunun asidi ile değişerek tesir etme seviyesine ulaşır. Pepsin enziminin etki ettiği proteinler ise ortalama olarak yirmi farklı amino asidin birlikte bağlanmaları ile meydana gelir. Pepsin ise bu bağlardan belli birkaç tane amino asitleri ayırabilir.

Pepsin enziminin gücü en iyi ifade ile anlatılmak istenir ise; 28,5 gram pepsin bir saat içerisinde beş yüz bin litre süt ve kendinden binlerce defa daha ağır proteinleri sindirme gücüne sahiptir. Bu yüzden de ticari amaçla daha çok kullanılmaktadır.

Pepsin Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Mide Kelepçesinin Özellikleri

Mide Kelepçesinin Özellikleri

Mide Küçültme Ameliyatı

Mide Küçültme Ameliyatı

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Mide Kanaması Tedavisi

Mide Kanaması Tedavisi

Sinirsel Mide Bulantısı

Sinirsel Mide Bulantısı

Mide Fıtığı Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Mide Fıtığı Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Mide endoskopisi

Mide endoskopisi

Mide ve Bağırsak Gazları

Mide ve Bağırsak Gazları

Güncel

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Gelir?

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Gelir?

Güncel

Mide Kurdu Özellikleri ve Zararları

Mide Kurdu Özellikleri ve Zararları

Güncel

Mide Fıtığı Belirtileri ve Tedavisi

Mide Fıtığı Belirtileri ve Tedavisi

Mide Fıtığı Ameliyatı

Mide Fıtığı Ameliyatı

Mide Öz Suyu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Mide Öz Suyu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Mide Dostu Yiyecekler

Mide Dostu Yiyecekler

Ülser Kolit Belirtileri ve Tedavisi

Ülser Kolit Belirtileri ve Tedavisi

Mide Reflü Belirtileri ve Tedavisi

Mide Reflü Belirtileri ve Tedavisi

Mide Bulantısı ve Halsizlik

Mide Bulantısı ve Halsizlik

Mide Ağrısı Kola Vurur Mu?

Mide Ağrısı Kola Vurur Mu?

Mide Küçültme Ameliyatı

Mide Küçültme Ameliyatı

Midenin Yemek Kabul Etmemesi Neden Olur?

Midenin Yemek Kabul Etmemesi Neden Olur?

Gastrit nedir?

Gastrit nedir?

Mide Sarkması Belirtileri Nelerdir?

Mide Sarkması Belirtileri Nelerdir?

Mide Fesadı Belirtileri ve Tedavisi

Mide Fesadı Belirtileri ve Tedavisi

Mide Bulantısı Nasıl Geçer?

Mide Bulantısı Nasıl Geçer?

Ağrılar kudret narı ile son buldu

Ağrılar kudret narı ile son buldu

Midenin Kalp Gibi Atması Nedenleri

Midenin Kalp Gibi Atması Nedenleri

Mide Genişlemesi Belirtileri ve Tedavisi

Mide Genişlemesi Belirtileri ve Tedavisi

Mide Kanseri Belirtileri

Mide Kanseri Belirtileri

Pantpas Kullanımı ve Yan Etkileri

Pantpas Kullanımı ve Yan Etkileri

Mide Duvarı Kalınlaşması

Mide Duvarı Kalınlaşması

Mide Ülseri Belirtileri

Mide Ülseri Belirtileri

Hazımsızlık Neden Olur? Hazımsızlık Nasıl Geçer?

Hazımsızlık Neden Olur? Hazımsızlık Nasıl Geçer?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6